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カラギーナン粉末価格医薬品グレード
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カラギーナン粉末価格医薬品グレード

    単価: USD 7 - 7.3 / Bag/Bags
    お支払い方法の種類: T/T,Paypal,Western Union
    Incoterm: FOB,CFR,CIF
    最小注文数: 1 Bag/Bags
    納期: 15 天数

基本情報

Purity: 99%

Color: White

Additional Info

包装: 25kg /バッグ

生産高: no limit

ブランド: Hu金川

輸送方法: Ocean,Land,Air

原産地: 中国山東省

供給能力: no limit

認証 : COA/MSDS

ポート: Qingdao,Tianjin,Shanghai

製品の説明

製品アプリケーション(カラギーナン

カラギーナンの特性に基づいて、増粘剤、ゲル化剤、懸濁化剤、乳化剤、安定剤として食品業界で一般的に使用されています。カラギーナンには、牛乳中のタンパク質と複合体を形成する独自の能力があるため、乳飲料にチキソトロピー振動構造を形成して、粒子間の凝集による沈殿を防ぐことができます。カラギーナンは、ココアパウダーで作られたココアミルクを追加するために使用されます。安定剤としてカラギーナンを添加すると、ココアパウダーがミルクに均一に分散し、ココアパウダーが沈殿物を形成するのを防ぎます。ジュース飲料をもう少し放置すると、それに含まれる微細なパルプ粒子が沈み、外観に影響を与えます。懸濁化剤および安定剤として、カラギーナンは果肉に果肉を均一に懸濁させ、沈降速度を大幅に低下させます。同時に、カラギーナンの粘度が低いため、一口を引き起こすのは簡単ではなく、飲むときの味を改善することができます。カラギーナンは、醸造特性を改善できる固体飲料の安定剤として使用され、飲料は安定しており、フラッシング後の層別化が困難です。カラギーナンは、ワイン飲料の清澄剤および泡安定剤として使用できます。カラギーナンはタンパク質と相互作用することができるため、製品を透明で透明にし、酵母の成長を促し、ろ過、ろ過損失の低減、麦汁収量の向上、ビールの安定性の向上に役立つ効果的な麦汁清澄剤です。セックス、ビールの賞味期限を延ばします。カラギーナンには、ハムとハムのゲル化、乳化、水分保持、弾力性の強化の機能があります。最も重要なことは、適切な保水性を提供することです。高収率の製品の製造に使用した場合でも、保水能力が高く、タンパク質と複合することができるため、かなり良好な構造を提供し、製品を細かく、スライスし、味の良いものにします。ハムを作るのに必要な添加物。カラギーナンは、そのユニークなゲル特性のため、ゼリーに適したゲルです。カラギーナンから作られたフルーツゼリーは弾力性があり、撥水性ではありません。一般的に使用される寒天、ゼラチン、ペクチンを置き換えることができます。寒天で作られたゼリーは弾力性が不十分で価格が高い。フルーツゼリーとしてゼラチンを使用することの欠点は、凝固と融点が低く、準備と保管がすべて低温冷凍であることです。ペクチンを使用することの欠点は、糖の濃度を上げる必要があり、適切なpHで固化できることです。

Carrageenan



化学的性質

●溶解度:冷水には溶けませんが、ゼラチン状のブロックに膨潤し、有機溶媒には溶けず、熱水に溶けて半透明のコロイド溶液を形成します(70°Cを超える熱水への溶解速度は増加します。
●ゲル化:熱可逆性ゲルは、カリウムイオンの存在下で形成できます。
●増粘:濃度が低いと、ニュートン流体に近い低粘度のゾルが形成されます。濃度が増加して高粘度のゾルを形成するとき、それは非ニュートン流体です。
●相乗効果:ローカストビーンガム、コンニャクガム、キサンタンガムなどのコロイドとの相乗効果。これにより、ゲルの弾力性と保水性が向上します。
●健康上の価値:カラギーナンには、可溶性食物繊維の基本的な特徴があります。生体内で分解するカラギーナンは、フィブリンと可溶性複合体を形成する可能性があります。大腸細菌によって酵素的に加水分解され、CO2、H2、バイオガス、およびプロバイオティクスのエネルギー源となるギ酸、酢酸、プロピオン酸などの短鎖脂肪酸になります。


梱包・配送

25kg /バッグ

packing


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製品グループ : その他の化学物質

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