有機化学物質

大きなクラスのアルコールおよび有機化合物は、脂肪族炭化水素、脂環式炭化水素、または芳香族炭化水素側鎖の水素原子がヒドロキシル基で置換されている化合物である。一般にアルコールと呼ばれるヒドロキシル基は、飽和したsp3混成炭素原子に結合しています。ヒドロキシル基がベンゼン環に結合している場合、それはフェノールです。ヒドロキシル基がsp2混成オレフィン炭素に結合している場合、それはエノールです。フェノールやエノールの性質は、一般的なアルコールの性質とはかなり異なります。

ArOHの一般式を有するフェノールは、芳香族炭化水素環上の水素がヒドロキシル基（-OH）で置換されている芳香族化合物の一種です。最も単純なフェノールはフェノールです。フェノール化合物とは、芳香族炭化水素のベンゼン環の水素原子をヒドロキシル基で置換した化合物のことで、分子内のヒドロキシル基の数によって一価フェノールと多価フェノールに分類できます。